sábado, 20 de diciembre de 2014

Apam Arandanos

No me los digas porque soy consciente de que la similitud que te voy a contar depende de la mirada  con que lo veas,  por primera vez este otoño fuimos a recolectar níscalos, y aquella mañana me recordó cuando en agosto en un monte perdido en la provincia de Leon, los rapaces subiamos una pequeña colina formada por harina integral, mientras el sol en forma de huevo caía sobre la mezcla y el cielo azul se mezclaba con las nubes de queso ligero de untar formando una riquisima cobertura para este Apam.




lunes, 1 de diciembre de 2014

Apam originales

Apam Dot Dot

La version  mas clasica Dot Dot o lunares, elige los colores que quieras y mezclalos! 



Apam Open

Algunos malayos ofrecen esta version abierta, yo prefiero la redondita!


Apam Halloween

Puedes dibujarles lo que quieras, esta carita es con chocolate y la calabaza!




Apam Tiramisu





Recordando un deseo concedido viajar a Venecia en Carnavales, se me antojo este Apam Tiramisu. 
Con la harina integral simulo la pequeña porción de tierra que queda sin inundar, caminando por sus laberínticas callejuelas le añadi ese aroma de café recién hecho, entre sus mascaras y disfraces encontré el ingrediente secreto, una delicia de mascarpone que lo cubriría y viendo el volo dell'Angelo dejaría una estela de cacao sin azúcar espolvoreado, cuando le das un bocado te evoca aquellos maravillosos días que fueron un pequeño sueño.