Apam Cambridge

A tan solo una hora de Londres puedes visitar Cambridge, atravesando su precioso jardín botánico llegas a la universidad repleta de personajes ilustres, deberías perderte para ver el curioso reloj Corpus. Nos hablaron de una de las pocas iglesias circulares de Inglaterra Round Church, una vez allí nos recomendaron visitar otra iglesia dedicada a St.Botolph patrón de los viajeros donde unas mujeres nos vendieron los ingredientes perfectos manzana, canela, mantequilla y una hojas de Darjeeling tea con las que aromatizar la masa. Se acercaban las cinco y fuimos a degustarlo caminando a las orillas del rio Cam.

Apam Poland

Amanece en Varsovia y trasteando en la Plaza del mercado comienzo a buscar ingredientes, pero no encuentro y pregunto  a un lugareño que me recomienda ir a Gdansk al Mercado Largo.

De camino al Castillo de Malbork, en cuentro por sorpresa una mora que me mira y decido colocarla sobre este Apam.

Las curiosas casitas de Zalipie me inspiran para decorarlo, con una sutil florecilla y junto a los enanitos de Wroclaw disfruto mordisqueandolo!

Apam Lisbom

Caía la lluvia y era un placer perderse por las calles de Lisboa  y encontrarse con los Pasteis de Belem y acompañarlo con un suave cafe! Con parte de sus ingredientes secretos se me ocurrió este mini apam, en contradicción con las impresionantes esculturas del Monumento a los descubridores, nuestros apam mini son aun mas deliciosos, cuando susurran un melancolico fado en el barrio de Alfama y te invitan a subir con un tranvía al mirador del Castillo San Jorge.

Apam Swiss

Perder la respiración por el gélido aire que inunda mis pensamientos recordando aquel viaje en el Glacier Exprees, el quizás mas lento del mundo, con sus vagones rojos y blancos que recuerdan a una caja de bombones, como no pensar en chocolate, por sus impresionantes panorámicas disfrutaras del castillo Ortenstein, querrás nebulizarte en el puerto alpino Oberalp , recogerás nata del Cervino y coronaras el viaje con este Apam en forma de Zermatt.

Apam Egyptiam

Las pirámides de Egipto se construyeron con enormes piedras de diminutos trocitos de almendra, no lo sabias? La maicena simula los enormes desiertos, que inundan el Valle de los Reyes y las Reinas, además el aroma de almendra fluye por el impresionante nilo y te llevara a los templos como Luxor y Karnak para después conocer las ciudades de Asuan y El cairo, pero no olvides comer un bocado en la maravilla de Abu Simbel donde en su tierra de fuego podrás dibujar la llave de la vida.

Apam Paraiso Natural

De las muchas incursiones al Paraiso Natural asturiano quizás me quede con un veraneo en la villa de Proaza donde conocimos a las estupendas oseznas Paca y Tola, cubiertas de chocolate y con su mirada werther caramelo sin azúcar, que bajo la lluvia nos dejaron alucinados viéndolas comer en apenas unos metros cerca de nosotros. Sin duda fue un privilegio verlas en su hábitat natural, esta tierra tan mágica con su impresionante cañon del cares, su copete Naranjo de Bulnes, sus salvajes playas y llena de duendecillos amables, es un destino siempre recomendable.

Apam Arandanos

No me los digas porque soy consciente de que la similitud que te voy a contar depende de la mirada  con que lo veas,  por primera vez este otoño fuimos a recolectar níscalos, y aquella mañana me recordó cuando en agosto en un monte perdido en la provincia de Leon, los rapaces subiamos una pequeña colina formada por harina integral, mientras el sol en forma de huevo caía sobre la mezcla y el cielo azul se mezclaba con las nubes de queso ligero de untar formando una riquisima cobertura para este Apam.

Apam originales

Apam Dot Dot

La version  mas clasica Dot Dot o lunares, elige los colores que quieras y mezclalos! 

Apam Open

Algunos malayos ofrecen esta version abierta, yo prefiero la redondita!

Apam Halloween

Puedes dibujarles lo que quieras, esta carita es con chocolate y la calabaza!

Apam Tiramisu

Recordando un deseo concedido viajar a Venecia en Carnavales, se me antojo este Apam Tiramisu. 
Con la harina integral simulo la pequeña porción de tierra que queda sin inundar, caminando por sus laberínticas callejuelas le añadi ese aroma de café recién hecho, entre sus mascaras y disfraces encontré el ingrediente secreto, una delicia de mascarpone que lo cubriría y viendo el volo dell'Angelo dejaría una estela de cacao sin azúcar espolvoreado, cuando le das un bocado te evoca aquellos maravillosos días que fueron un pequeño sueño.