Apam Paris

Cruzando los Campos Eliseos mi vista alcanzaba la Torre Eiffel, donde desde su cumbre comenzaría la receta de este delicioso apam. No puede resistir la tentancíoon del encanto de Notre-Dame allí las gárgolas me dieron unas fresas para hacer una suave crema. A la orilla del Sena la Isal de la Cite susurró que podría encontrar una gotas de champan para la masa por las tiendecitas del barrio de Montmartre, famoso por la basilica Sacré-Cœur. Me perdí entre sus calles hasta llegar al Moulin de la Galette donde antaño se molia no solo trigo sino flores.

Apam Poland

Amanece en Varsovia y trasteando en la Plaza del mercado comienzo a buscar ingredientes, pero no encuentro y pregunto  a un lugareño que me recomienda ir a Gdansk al Mercado Largo.

De camino al Castillo de Malbork, en cuentro por sorpresa una mora que me mira y decido colocarla sobre este Apam.

Las curiosas casitas de Zalipie me inspiran para decorarlo, con una sutil florecilla y junto a los enanitos de Wroclaw disfruto mordisqueandolo!

Apam Egyptiam

Las pirámides de Egipto se construyeron con enormes piedras de diminutos trocitos de almendra, no lo sabias? La maicena simula los enormes desiertos, que inundan el Valle de los Reyes y las Reinas, además el aroma de almendra fluye por el impresionante nilo y te llevara a los templos como Luxor y Karnak para después conocer las ciudades de Asuan y El cairo, pero no olvides comer un bocado en la maravilla de Abu Simbel donde en su tierra de fuego podrás dibujar la llave de la vida.

Apam Paraiso Natural

De las muchas incursiones al Paraiso Natural asturiano quizás me quede con un veraneo en la villa de Proaza donde conocimos a las estupendas oseznas Paca y Tola, cubiertas de chocolate y con su mirada werther caramelo sin azúcar, que bajo la lluvia nos dejaron alucinados viéndolas comer en apenas unos metros cerca de nosotros. Sin duda fue un privilegio verlas en su hábitat natural, esta tierra tan mágica con su impresionante cañon del cares, su copete Naranjo de Bulnes, sus salvajes playas y llena de duendecillos amables, es un destino siempre recomendable.

Apam Red Velvet

Navegando por los canales de Amsterdam tienes una perspectiva distinta de la ciudad, necesitaba encontrar los ingredientes y, en tierra firme buscamos el mercado Bloemenmarkt y encontré cacao, una pizca de colorante rojo y la mezcla perfecta de harina, huevo y sucralin, caminamos cruzando sus múltiples puentes hasta llegar a Oude Kerk, o Iglesia Vieja motivo de mi inspiración centinela del tan conocido Barrio Rojo, donde a los marineros se les liberaba de sus pecados amorosos, y posiblemente la escultura en un adoquin de la mano sobre un pecho reza a su puerta su rebelde hipocresía, cubriendola de mascarpone para tapar su secreto.

Apam Menta

Visitando las ciudades imperiales de Marruecos encuentras perlas escondidas como la pequeña Asilah, al borde del mar que me recuerda estos pequeños Apam, avanzas tu ruta bajo el sol en forma de huevo que se derrite en el bazar cercano a la plaza de Yamaa el Fna en Marrakech, y puedes perderte en sus especias y comprar chocolate y ese preciado te de menta que disfrutas en Chaouen entre sus pequeñas callejuelas azules y sorprendentemente refresca tu piel.

Apam Arandanos

No me los digas porque soy consciente de que la similitud que te voy a contar depende de la mirada  con que lo veas,  por primera vez este otoño fuimos a recolectar níscalos, y aquella mañana me recordó cuando en agosto en un monte perdido en la provincia de Leon, los rapaces subiamos una pequeña colina formada por harina integral, mientras el sol en forma de huevo caía sobre la mezcla y el cielo azul se mezclaba con las nubes de queso ligero de untar formando una riquisima cobertura para este Apam.