Apam Poland

Amanece en Varsovia y trasteando en la Plaza del mercado comienzo a buscar ingredientes, pero no encuentro y pregunto  a un lugareño que me recomienda ir a Gdansk al Mercado Largo.

De camino al Castillo de Malbork, en cuentro por sorpresa una mora que me mira y decido colocarla sobre este Apam.

Las curiosas casitas de Zalipie me inspiran para decorarlo, con una sutil florecilla y junto a los enanitos de Wroclaw disfruto mordisqueandolo!

Apam Mojito

En medio del inmenso oceano atlantico, aterrizas en Cayo Coco, Cuba, atraviesas manglares que recuerdan al verde lima con el que decoras este Apam, llegando a Cayo Guillermo donde deleitarse por sus jardines de aguas cálidas y cristalinas de ron paseas por sus paradisiacas arenas blancas de mascarpone, es una delicia. 

Podras sumergirte entre arrecifes de corales mientras el azul turquesa acaricia tu piel como cuando muerdes este suave Apam.

Apam New York

Embarco en el ferry de Staten, mientras saludo con mi skate a la Estatua de la Libertad. Comienzo a ver los rascacielos que me recuerdan las nubes de nata. Desde el muelle, comienzo a patinar hasta cruzarme en Wall Street con Charging Bull, sus banderas lo llenan de color.

Esquivo los coches en Broadway para perdernme en Chinatown, no encuentro el ingrediente que quiero y decido ir a Little Italy, consigo una mezcla deliciosa y cubro el Apam para disfrutarlo en Central Park.

Apam Red Velvet

Navegando por los canales de Amsterdam tienes una perspectiva distinta de la ciudad, necesitaba encontrar los ingredientes y, en tierra firme buscamos el mercado Bloemenmarkt y encontré cacao, una pizca de colorante rojo y la mezcla perfecta de harina, huevo y sucralin, caminamos cruzando sus múltiples puentes hasta llegar a Oude Kerk, o Iglesia Vieja motivo de mi inspiración centinela del tan conocido Barrio Rojo, donde a los marineros se les liberaba de sus pecados amorosos, y posiblemente la escultura en un adoquin de la mano sobre un pecho reza a su puerta su rebelde hipocresía, cubriendola de mascarpone para tapar su secreto.

Apam Menta

Visitando las ciudades imperiales de Marruecos encuentras perlas escondidas como la pequeña Asilah, al borde del mar que me recuerda estos pequeños Apam, avanzas tu ruta bajo el sol en forma de huevo que se derrite en el bazar cercano a la plaza de Yamaa el Fna en Marrakech, y puedes perderte en sus especias y comprar chocolate y ese preciado te de menta que disfrutas en Chaouen entre sus pequeñas callejuelas azules y sorprendentemente refresca tu piel.

Apam Arandanos

No me los digas porque soy consciente de que la similitud que te voy a contar depende de la mirada  con que lo veas,  por primera vez este otoño fuimos a recolectar níscalos, y aquella mañana me recordó cuando en agosto en un monte perdido en la provincia de Leon, los rapaces subiamos una pequeña colina formada por harina integral, mientras el sol en forma de huevo caía sobre la mezcla y el cielo azul se mezclaba con las nubes de queso ligero de untar formando una riquisima cobertura para este Apam.

Apam originales

Apam Dot Dot

La version  mas clasica Dot Dot o lunares, elige los colores que quieras y mezclalos! 

Apam Open

Algunos malayos ofrecen esta version abierta, yo prefiero la redondita!

Apam Halloween

Puedes dibujarles lo que quieras, esta carita es con chocolate y la calabaza!

Apam Tiramisu

Recordando un deseo concedido viajar a Venecia en Carnavales, se me antojo este Apam Tiramisu. 
Con la harina integral simulo la pequeña porción de tierra que queda sin inundar, caminando por sus laberínticas callejuelas le añadi ese aroma de café recién hecho, entre sus mascaras y disfraces encontré el ingrediente secreto, una delicia de mascarpone que lo cubriría y viendo el volo dell'Angelo dejaría una estela de cacao sin azúcar espolvoreado, cuando le das un bocado te evoca aquellos maravillosos días que fueron un pequeño sueño.