Apam Moscow

La plaza roja separa el Kremlin la fortaleza real del barrio histórico. Seguramente pierdas horas hipnotizado con la catedral de San Basilio pero debemos avanzar en busca de los ingredientes, la catedral de merengue de Cristo Salvador me inspiro con la receta de Pavlova. Paseando por el jardin de Alejandro nos acecamos a la Tumba del Soldado desconocido y un moscovita nos ayudo para llegar en metro parada Partizanskaya, al mercado Izmailovsky y comprar arandanos y fresas, para disfrutarlo con vodka!

Apam Paris

Cruzando los Campos Eliseos mi vista alcanzaba la Torre Eiffel, donde desde su cumbre comenzaría la receta de este delicioso apam. No puede resistir la tentancíoon del encanto de Notre-Dame allí las gárgolas me dieron unas fresas para hacer una suave crema. A la orilla del Sena la Isal de la Cite susurró que podría encontrar una gotas de champan para la masa por las tiendecitas del barrio de Montmartre, famoso por la basilica Sacré-Cœur. Me perdí entre sus calles hasta llegar al Moulin de la Galette donde antaño se molia no solo trigo sino flores.

Apam Toscana

Amanace en la Torre de Pisa y conduciendo llegamos a Lucca, caminando por sus murallas apetece conocer mas la Tosana, nos sumergimos hasta San Gimignano con sus trece torres, guardo al atardecer unas gotitas de sol naranja para decorar este apam, continuamos el camino a Montalcino...como no probar sus vinos y sus deliciosos quesos para formar unos dulces petalos, entre sus sinuosas carreteras nos perdemos en la Abadía de St. Antimo y decidimos relajarmos en las termas de Bagno Vignoni.

Apam Baviera

Un pedacito de la ruta por Baviera me llevo a hasta Rothenburg, comenzamos por Würzburg ciudad barroca que entre su fortaleza Marienberg encontre esta receta tan especial, debia recorrer unco cuantos kilometros recogiendo los ingredientes, con el agua del manantial de Wilhelmsquelle, formaria las minusculas bolitas de sucralin, en Creglingen recogeria de su molino la harina y atravaesando la muralla de Rothenburg ob der Tauber coronaria este apam con una crema de queso azulado para delitarme en preciosa ciudad medieval.

Apam Papa Nöel

Este pequeño Apam viajo miles de kilómetros en busca de la Aurora Boreal en el circulo Polar Ártico, en su camino se encostro con renos que le decían: hace frio abrígate!Enormes copos de nieve cubrían  hasta donde su mirada alcanzaba pero llego a  su destino en una preciosa cabaña de madera y al calor de una enorme chimenea se quedo dormido..todavía hoy no sabe si fue un sueño o realidad pero creyó que Papa Nöel le visito de noche dejandole este fresón de gorrito!!

Apam Transilvania

La joya medieval de Transilvania es Sighisoara, ciudad natal de Vlad Yepes, mas conocido por el conde Dracula, en su torre del Reloj encontré el chocolate negro que invade este Apam, a los pies de la Iglesia negra, comprendimos que estábamos cerca del príncipe de Valaquia, quizás la noche nos confundiera pensando que el castillo de Bran, fuese en realidad su guarida y nos dejamos invadir por la leyenda.

Apam Paraiso Natural

De las muchas incursiones al Paraiso Natural asturiano quizás me quede con un veraneo en la villa de Proaza donde conocimos a las estupendas oseznas Paca y Tola, cubiertas de chocolate y con su mirada werther caramelo sin azúcar, que bajo la lluvia nos dejaron alucinados viéndolas comer en apenas unos metros cerca de nosotros. Sin duda fue un privilegio verlas en su hábitat natural, esta tierra tan mágica con su impresionante cañon del cares, su copete Naranjo de Bulnes, sus salvajes playas y llena de duendecillos amables, es un destino siempre recomendable.

Apam Red Velvet

Navegando por los canales de Amsterdam tienes una perspectiva distinta de la ciudad, necesitaba encontrar los ingredientes y, en tierra firme buscamos el mercado Bloemenmarkt y encontré cacao, una pizca de colorante rojo y la mezcla perfecta de harina, huevo y sucralin, caminamos cruzando sus múltiples puentes hasta llegar a Oude Kerk, o Iglesia Vieja motivo de mi inspiración centinela del tan conocido Barrio Rojo, donde a los marineros se les liberaba de sus pecados amorosos, y posiblemente la escultura en un adoquin de la mano sobre un pecho reza a su puerta su rebelde hipocresía, cubriendola de mascarpone para tapar su secreto.